亿堡韩国幼砂糖你的烘焙好帮手

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砂糖烘焙中必备主配料TS韩国

产品名称：韩国TS幼砂糖

产地；韩国

重量：30公斤

颜色：白色

包装：袋装

产品洁白、松散、颗粒均匀、糖液溶于水清澈无沉淀，而且杂质少、色值低、含硫低、水分少，具有蔗糖的自然香味，甜度足。符合GB-标准。提供齐全的生产厂家及产品的相关资料证书。

供应的其他爆米花专用糖具有耐高温，防焦功能：

美国GM焦糖，GM水果糖粉，aogoo黄金牛奶糖，赤砂糖，水果糖。

韩糖全称是韩国进口幼砂糖，一般的国产糖容易结块，而且色泽偏暗，韩国进口幼砂糖价格比较高，质量也比较好，一般中大型的爆米花加工厂或者电影院ktv都用韩国进口幼砂糖。韩国幼砂糖特点：韩国幼砂糖为精制糖，蔗糖含量达到99.8%以上，白度高，颗粒细小、均匀，水分含量低，糖粒松散，易融化，不易受潮，不易结块

韩国幼砂糖比普通砂糖颗粒更细，较易溶解，特别在打发蛋白时，易溶解的优点能使烤出的蛋糕不会因为糖没溶解而出现褐色的小点点（褐色小点实际是没有溶解的白砂糖颗粒）。纯正细砂糖能及时溶解，使蛋白打发细腻稳定。比普通砂糖颗粒更细，更适合烘焙，普通砂糖因为体积大，不容易溶，所以做西点的效果并不理想。

韩国幼砂糖的应用范围：

宾馆、酒店、餐饮、茶楼等。精制糕点面包、烘焙食品、果蔬罐头、咖啡饮品、休闲食品、复合调料、鸡精味精、保健食品、药物辅料、酒类饮料、出口食品等各类高中档食品制造的理想辅料

主要指标如下：蔗糖分：%≥精制99.8；优级99.7；一级99.6；二级99.5；电导灰分：%≤精制0.02；优级0.04；一级0.10；二级0.13；干燥失重：%精制≤0.05；优级0.06；一级0.07；二级0.10；色值：IU≤精制25；优级60；一级；二级；混浊度：≤精制30MAU；优级80MAU；一级MAU；二级MAU；不容于水杂质，㎎/㎏≤精制10；优级20；一级40；二级60；二氧化硫，㎎/㎏≤精制6；优级15；一级30；二级30由以上指标可以看出，精幼砂糖具有纯净(含糖量最高，电导灰分(杂质)最低)，干燥(干燥失重最小表示含水量最少)，色泽洁白(色值(指糖的颜色)最低，混浊度最低)，更健康(含硫量最低)等优点。此外由于精幼砂糖是经过白砂糖回溶精制而成的，其晶体颗粒较小，因而可以迅速溶解。选用五大理由:1、使用的是精制糖，蔗糖含量大于99.8%，国产白砂糖使用的是一级糖，蔗糖含量大于99.6%;2、二氧化硫含量小于5%，国产白砂糖小于30%;3、色值小于25，国产白砂糖小于;4、不溶于水的杂质每kg小于20mg,国产白砂糖小于50mg;5、浑浊度小于3，国产白砂糖的浑浊度小于9。

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