美食养生补充维生素有哪些误区

补维生素有哪些误区？虽然维生素在体内的含量很少，但是不可缺少，所以补充维生素也是大家非常重视的事，但是补充维生素不像感冒吃药那样。接下来由小编带大家一起去了解一下补维生素有哪些误区。

1、不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了

蔬菜含有较多的不溶性膳食纤维（如纤维素、半纤维素、木质素等）以及一些特殊的成分，如葱里的辣椒素、姜里的姜油酮、大蒜里的蒜素、萝卜里的淀粉酶等等，水果则含有较多的果糖、有机酸以及可溶性纤维如果胶等，所以水果和蔬菜不能相互代替。

2、维生素是补品，多吃一点没有关系

人体对维生素的需要量很少，每日仅数十微克到数十毫克。摄入过量的维生素，尤其是脂溶性维生素则会引起中毒。如维生素A过多可引起烦躁、头痛、呕吐、皮肤瘙痒、视物不清、肝脏肿大；维生素D过量会造成多脏器点状钙化和多尿；维生素E过多会导致出血倾向。“水能载舟，也能覆舟”，因此维生素也不能吃得太多，要严格按照产品说明书或医生的指示服用。

3、凡是水果都含有丰富的维生素C

只有柑橘类水果如柠檬、橙、橘、柑橘、山楂、鲜枣、柚子和草莓含有丰富的维生素C，平时常吃的苹果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的维生素C并不多，每克中大多在10毫克以下，远低于苜蓿（）、香蕉（93）、荠菜（68）、辣椒（50）等蔬菜中的维生素C含量。

4、可以用果汁来代替新鲜水果

果汁饮用方便、口味诱人而且久藏不坏，所以很受欢迎，但其所含的营养素与新鲜水果相比则相去甚远。因为果汁中只有少部分真正来自于天然水果，其余大部分是由糖分、香精和色素所组成的，即使添加了少量的维生素C，也因为溶解在水里而极易被氧化破坏，因此果汁不能代替新鲜水果。

5、大剂量的维生素C可以代替多元维生素

每种维生素的功能各不相同，因此维生素C不能代替多元维生素。而且随着维生素C摄入量的增加，其吸收率会逐渐降低，未被吸收的维生素C便可刺激肠道引起腹痛、腹泻。即使吸收较多，进入血液循环后也会很快从小便排出，因此不宜长期服用大剂量维生素C。

所以大家在想补充维生素C的时候应该果蔬搭配，当然，也不能一直吃水果蔬菜，适当的补充蛋白质对我们的身体有巨大的好处！所以今天就由小编给大家推荐几道优质的菜吧！

首先第一道大家都吃过的最家常的家常菜——西红柿炒蛋。可能你不知道欧：西红柿的维生素C的含量可杠杆的啊！

步骤

1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看

.将鸡蛋炒散，盛出备用

此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

8.准备一些蒜末、姜末

9.西红柿洗净，切片

10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末

11.倒入西红柿翻炒

12.调入一些料酒

13.调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜

14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点

15.倒入鸡蛋

16.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅

17.撒上一些小葱花，好看又提香

小贴士

如果你和我一样偏好番茄形状保持完整不会太过软塌塌的，那么放盐这个步骤后的操作动作要快一些

在来一道红烧鱼头豆腐，美味又健康！

食材

步骤

1.材料准备好

2.豆腐用面巾纸盖着，上面用盆水压着，挤出水分（我用的是棉豆腐，因为容易入味）。

3.豆腐切成块备用。

4.西兰花洗净，掰开。

用水把西兰花煮熟。

6.煮熟的西兰花加点盐和胡椒粉入味，备用。

7.姜片，蒜末，辣椒丝备用。

8.大葱切成段备用。

9.加少许油，把豆腐放入锅中，煎成金黄。

10.煎好之后加胡椒粉调味，出锅备用。

11.同一锅子，加入适量的油，把葱，姜，红辣椒放入锅中煸炒。

12.放入适量的酱油，水，糖和清酒，香油，调好味道。

13.把鱼头放入锅中，柴鱼片撒在鱼头上（酱汁不要漠过鱼头）。

14.用铝箔纸压成皱褶当盖子，焖煮。

15.等鱼煮熟之后，把大葱放入，稍微焖一会，就可以熄火。

16.把煎好的豆腐和煮好的西兰花拼盘。

17.把鱼头摆在中间，淋上汤汁，然后根据个人喜好在西兰花上面撒上沙拉酱，这道菜就算完成了。

小贴士

豆腐要先把水分挤，调好料之后再把鱼头放入锅中，火候不要太大，以免酱汁被缩干。煮的时候不需要加盐。根据个人喜好加入沙拉酱。

最后来个汤，看过《爸爸去哪了》的肯定对这道菜的名字很熟悉。ABC汤！

好看又营养！

食材

步骤

1.水烧热，放入葱姜，倒入猪瘦肉汆烫。

2.焯去血水，捞出备用。

3.土豆、胡萝卜、西红柿切块

4.锅入油，放入胡萝卜、土豆煸炒。

5.加满水。

6.同时倒入猪瘦肉和葱姜，大火滚煮。

7.放入玉米块煮，20分钟后加入番茄块，小火炖煮1个小时。

8.盛出即可。