呵护眼睛最好的四种食物

眼睛干涩吃“荠菜”

　　荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高，多吃荠菜能预防干眼病，减轻眼睛干涩不适的症状。

　　由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。

　　荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。

眼睛疲劳吃“甘薯”

　　人一旦用眼过度，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。

　　为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。

　　甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。

　　食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于豆奶中饮服。

多吃“菠菜”眼睛“亮”

　　眼睛是人体最辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。

　　近日，英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

　　像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和　β－胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β－胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。

　　研究人员还表示，如果能少吃点肉，多吃点菠菜，对提高眼球肌肉弹性大大有利。

经常用眼，多吃黄色“玉米”

　　由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

　　但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。

拒绝眼睛干涩：维生素A

含有维生素A及胡萝卜素的食物对眼睛是有益处的。因为维生素A是黏膜细胞的必要成分，倘若黏液分泌不足，眼睛容易出现干涩、疲劳、充血等干眼症困扰；此外，维生素A也是眼球细胞内--视紫的重要成份，如果视紫无法形成，眼球对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时还容易出现夜盲症的现象。

因此，当宝宝饮食长期缺乏维生素A或胡萝卜素摄取，或出现眼睛干涩、不舒服,如：泪水分泌量变少、眼睛不再水汪汪)时，建议您不妨在小朋友的饮食中，添加含丰富维生素A及胡萝卜素的食物，如：动物性来源的动物肝脏、蛋黄、牛奶与奶制品，以及植物性来源的黄绿色蔬果,如：花椰菜、南瓜、红萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯、木瓜、芒果等。

视觉细胞的活力功臣：维生素B群

眼球中有许多视觉神经细胞与视力息息相关，而维持神经系统健康的大功臣维生素B群，就是参与人体能量正常运作、神经传导的重要因子，不过却经常被人们所忽略。在中国传统烹调习惯中，以煎煮炒炸的方式准备日常饮食是很容易会破坏怕高温的维生素B群；再加上多数人喜欢吃精致食物，导致维生素B1的摄取机会大幅度降低，造成许多神经传导障碍的困扰。

因此，多摄取维生素B1、B2、B6菸酸、B12是再好不过了。在动物肝脏、乳类、瘦肉、绿叶蔬菜、豆类、小麦胚芽、糙米、啤酒酵母中就蕴藏着这类丰富的活力因子。

保护眼球健康：维生素C

维生素C是一种抗氧化物质，也是组成眼球水晶体的成份之一。除了能防止水晶体老化、避免视网膜遭受紫外线损伤；更能促进胶原蛋白形成，增加眼睛内细小血管的韧性，帮助增进眼球健康。如果体内缺乏维生素C，就容易出现水晶体混浊的白内障。 　　然而，维生素C并无法由人体自行合成，需要每天从食物摄取。

因此，在饮食中可以多选取富含维生素C的深绿色及黄红色蔬果，如：青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、番石榴、蕃茄、草莓、奇异果、葡萄柚等蔬果。

闪亮眼球活力：DHA

提到DHA，它是一种能帮助宝贝智能成长的重要营养。但您可能不知道DHA也是眼球的组成成分。这种人体无法制造的必需脂肪酸，属于omega-3多元不饱和脂肪酸，在视网膜磷脂中DHA约占了40%～50%，主要集中在视网膜以及光受体中。

由于DHA可通过血液视网膜屏障(BloodRetinaBarrier)，能刺激视网膜上的感光细胞，使讯息快速传递到大脑，达到视觉提升的效果，建议您不妨多选取富含DHA的海藻类食物以及深海鱼类如金枪鱼、鲔鱼等。

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇