白内障食疗秘方10大排行榜

目前，中国拥有世界上最大的白内障患者群，约有万人，占全球总数的1/3。

白内障是一种比较严重的眼部疾病，表现为晶体本身或晶体囊浑浊。

现如今白内障已经成为了世界上致盲的第一大因素，对人类的眼睛健康造成了极大的威胁。

石斛博士推荐大家看十大白内障食疗秘方，让你远离白内障！

白内障食疗秘方10大排行榜第10名：鸡蛋

介绍：被称为“世界上最营养早餐”，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质。

原理：鸡蛋富含卵磷脂、叶黄素、硫和多种氨基酸，这些物质可以防止生成白内障。

第9名：樱桃

介绍：被称为“美容果”，颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，又有“含桃”的别称。

原理：樱桃中的维生素A和胡萝卜素的含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍，维生素A和胡萝卜素对维持晶状体的正常代谢，能很好地预防白内障的发生和发展。

第8名：菠菜

介绍：被称为“菜中之王”、“营养模范生”，营养价值高。

原理：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E、辅酶Q10等有益成分，这些营养物质有助于维持晶状体的透明，保证晶状体蛋白的正常代谢，可以预防菠菜白内障和黄斑变性。

第7名：玉米

介绍：被称为“食物中的黄金”，可预防心脏病和癌症。

原理：玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质，是强大的抗氧化剂，有预防老年性黄斑变性和白内障的功效。只有黄玉米才有叶黄素和玉米黄质。

第6名：蓝莓

介绍：营养价值非常高，被称为“人间圣果”、“水果皇后”、“世界浆果之王”、“美瞳之果”。

原理：蓝莓含有丰富的超氧化物歧化酶，是重要的自由基清除剂，能清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基。这种自由基正是导致晶状体蛋白变性，使晶状体蛋白发生混浊，形成白内障的重要元凶。

第5名：胡萝卜

介绍：一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

原理：胡萝卜含有大量β胡萝卜素，在体内可转化成维生素A，是目前最安全的补充维生素A食物。胡萝卜素可清除自由基。

胡萝卜还含有B族维生素和维生素C等营养素，有维持晶状体细胞膜的生理生化功能、预防白内障的作用。

第4名：西兰花

介绍：营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

原理：西兰花能提高视力，还能预防白内障。西兰花含有叶黄素和具有抗氧化作用的玉米黄质，对眼睛的晶状体有保护作用，可以减少体内自由基对眼睛的伤害。

西兰花含有胡萝卜素和大量维生素C，对维持晶状体的透明、预防白内障发生和发展很有帮助。

第3名：茶

介绍：具有很好的养生保健功效，也是一味良药，被称为“万病之药”。

原理：茶叶里含有大量的鞣酸，可以阻断体内产生自由基的氧化反应的发生，而白内障的发生与氧化自由基作用于晶状体有关，可以预防白内障。

茶水里含有丰富的维生素A和C，维A在预防干眼和白内障上有着很好的效果。维C可以对抗氧化自由基的损伤，对白内障的预防有着很好的帮助。

平时多喝茶，还能补充水分，也可预防白内障。

每天喝5杯茶，可以预防白内障的发生，同时还可阻碍白内障程度的加深。

第2名：枸杞

介绍：含有人体必需的多种营养成分，是上乘的滋补药，被称为“东方神果”、“超级水果”、“美食伟哥”。

原理：含有的枸杞多糖和胡萝卜素能帮助机体清除自由基、抗氧化，维持晶状体的正常代谢，防止晶状体蛋白变性，减轻其混浊程度。

枸杞中的枸杞黄酮能纠正眼部晶状体代谢紊乱，修复晶状体细胞膜，减轻其浑浊程度，有助于恢复视力、减轻病情。

但枸杞黄酮的化学结构不稳定，受热易分解，所以直接嚼生枸杞可以预防白内障。每天早上15粒，连吃1月即可见效。

第1名：铁皮石斛

介绍：铁皮石斛是名贵的传统中药材，早在唐代就被列为“九大仙草”之首。

原理：铁皮石斛被誉为“护眼圣品”，可补气养精，在预防和治疗眼睛视力、治疗眼部疾病有独特的功效，被历代医家用作养护眼睛的佳品，可以预防和治疗白内障。

1历史记载

宋代的《圣济总录》中记载有石斛散，其功用就是治疗“眼目昼视精明，暮夜昏暗，视不见物，名日雀目”。

2养肝明目

铁皮石斛富含大量的活性多糖等有效成分可活润肝脏器官，激活肝脏细胞的活性，促进新陈代谢，疏肝活血、疏泄肝气郁滞，让肝脏重新呈现出精气充盈的年轻状态，肝脏好了，眼睛自然也好了，诸如眼睛干涩、视力下降、眼疼等症状也得到不同程度的缓解和改善。

3提高酶活性

铁皮石斛对半乳糖性白内障有延缓和治疗作用，铁皮石斛还可以使白内障晶状体中的醛糖还原酶的活性明显提高，并使多种酶的活性基本恢复到正常的水平，从而治疗白内障。

吃法：

1单吃铁皮石斛

铁皮石斛鲜条每日用量10克，可鲜食或榨汁服用。

铁皮枫斗每日用量3-5克，可磨粉或泡茶服用。

铁皮石斛干花每日用量1.5克，可泡茶服用。

2祛风镇肝法

用药：铁皮石斛10克，石决明、珍珠母、谷精草、茺蔚子各30克，白蒺藜12克。

方法：将铁皮石斛、石决明、珍珠母先放入沙锅中，加水浸泡1小时，煎煮30分钟；将其余药物一并放入，再煎煮1小时，滤取汁；再加水煎煮，合并2次煎汁，分2次于饭后1小时服用。

功效：用铁皮石斛养阴明目，合石决明、珍珠母镇肝，谷精草、茺蔚子、白蒺藜祛风活血，适于早期白内障者服用。

3健脾养肝法

用铁皮石斛合生地黄、麦冬补养阴精，草健脾益气，有助于防治白内障。

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